Pyszne danie jednogarnkowe czyli z gatunku tych, które lubię najbardziej. Zapiekanka jest bardzo syta, kolorowa pięknie wygląda na talerzu. Podobnie jak lasagne, nie należy jej kroić od razu po zapieczeniu, musi lekko stężeć, gdyż bardzo gorąca rozpadnie się podczas krojenia. Mam jednak swój sprawdzony sposób na takie przeszkody - po prostu zapiekam je w formie ze zdejmowanymi bokami, co bardzo ułatwia estetyczny podział na porcje:)
Zapiekanka ziemniaczana z wołowiną
50 dag mielonej wołowiny
1 kg ziemniaków
10 dag kaszy jęczmiennej perłowej (1 saszetka)
puszka pomidorów
2 czerwone papryki
chili
cebula
2 ząbki czosnku
1/4 szkl śmietanki słodkiej 18%
po dwie gałązki rozmarynu i tymianku
pęczek bazylii
1/2 cytryny
oliwa
sól, pieprz
Kaszę ugotować na sypko w osolonej wodzie. Zioła umyć i posiekać. Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, osączyć i utłuc. Dodać połowę tymianku i rozmarynu, pieprz, śmietankę i starannie wymieszać.
Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Chili przeciąć, usunąć pestki, posiekać. Rozgrzać 2-3 łyżki oliwy, zeszklić czosnek, cebulę i chili. Wrzucić mięso, smażyć 10 minut. Dodać pomidory, resztę tymianku i rozmarynu, połowę bazylii, sól i pieprz, gotować 15 minut.
Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w paski. Mięso wymieszać z kaszą, przełożyć do wysmarowanej oliwą formy. Na nim ułożyć paprykę i puree ziemniaczane. Piec 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st.
Resztę bazylii za szczyptą soli, pieprzem, sokiem z cytryny i 2-3 łyżkami oliwy zmiksować.
Zapiekankę pokroić, nałożyć na talerze i polać sosem. Smacznego!
*źródło: Wielkanoc 110 najlepszych przepisów
no to ja wpraszam sie do Ciebie na takie pyszne jedzonko:)
OdpowiedzUsuńzapraszam Aga:)
OdpowiedzUsuńoooo pyszności! Taki obiad to ja rozumiem! :D
OdpowiedzUsuńReniu, a Ty z kolei kusisz mnie tą pyszną potrawą.
OdpowiedzUsuńWygląda niezwykle apetycznie!
Może został Ci choć jeden taki kwadracik?
Aniu niestety wszystko zjedliśmy ale będę na pewno robić powtórkę nie raz więc czuj się zaproszona:) pozdrawiam
UsuńZnakomicie wyglądają te warstwy. Pycha :)
OdpowiedzUsuńbardzo smakowite i ciekawe. Zapisze sobie bo chętnie wypróbuję
OdpowiedzUsuńJa cież, gdy zdjęcie się otworzyło, myślałam, że to ciasto z kremem, a to na słono! Tak, ja chce taki tort!!!
OdpowiedzUsuńa widzisz jednak potrafię Ciebie jeszcze zaskoczyć:) no to wpadaj do mnie chętnie przygotuję dla Ciebie Marzyniu tą zapiekankę-przecież wiesz:)
UsuńJa też myślałam ,że to deser.Wyglada obłędnie.
OdpowiedzUsuńp.s Marzyniu ,to może Martikowi zrób taki tort na osiemnastkę?
Jestem zachwycona tą propozycją...Cudeńko które chętnie zrobię :)
OdpowiedzUsuńW pierszej chwili myslalam ze to jakies wspaniale ciasto , ale czytam dalej i jestem i zaskoczona i mysle ? ze niewykonam tak wspanialej potrawy, bo nigdy takiej zapiekanki nie znam.Ale zostalo mi tylko popatrzec. Ja nigdy nie wiedzielam ze mozna zrobic takie polaczenie , ziemniakow , kaszy itd...
OdpowiedzUsuńNapewno jest pyszne ! , ale u nas kaszy takiej nie ma, mozna kupic w polskim sklepie, ktory jest b. daleko odemnie ,ale jak uda zdobyc mi sie kasze to kiedys wykonam to danie .
Dziekuje serdecznie za takie pysznosci,
pozdrawiam:)))
Wando-Mario można zrobić bez kaszy też jest smaczne:)
UsuńWierze ci, dzisiaj ogladam nastepna potrawe i uwierz mi ze zawsze moje soki trawienne szaleja, wspolczuje ludziom ktory z roznych powodow nie maja co jesc , glod to tez okropne cierpienie , ale zycie jest takie a nie inne, uwazam ze nikt zyjacy na swiecie nie powinnien zaznac uczucia glodu.
UsuńHolenderska kultura kiedy tutaj przybylam bardzo mnie w duzo sytuacjach szokowala, sa wyznaczone godziny posilkow, nikt na ulicy nawet cos drobnego nie zje, tylko 2 malenkie flizaneczki kawy , lub herbaty / Holandia jest na pierwszym miejscu w duzej ilosci picia kawy , -mysle ze pija litr dziennie/ , ale z jedzeniem nie ma takiej goscinnosci jak w Polsce, niestety oni sa zdania, ze jesli chce ci sie jesc to masz swoj dom, tutaj oprocz kawy, czy herbaty , otrzyma sie najtansze male ciateczko , itd....
U mnie tego nie ma , takze tak odmienne sa kulture roznych krajow, ja zyje polska kultura , i moje dzieci tez, ale to sie powoli zmienia , z powodu duzego naplywu ludzi o innych kulturach ,itd.
Dziekuje ci sliczne za wszystko co tworzysz , przepraszam za rozpisanie sie , pozdrawiam serdecznie :)))
Dla mnie rewelacja, wygląda mega apetycznie ....
OdpowiedzUsuńja też myslałam że to ciacho :)) idealnie udało sie pokroić ,a takie zapiekanki bardzo lubię ;)
OdpowiedzUsuńDania jednogarnkowe to coś co lubię, więc to propozycja w sam raz dla mnie :-)
OdpowiedzUsuń