poniedziałek, 19 marca 2012

Zapiekanka ziemniaczana z wołowiną


Pyszne danie jednogarnkowe czyli z gatunku tych, które lubię najbardziej. Zapiekanka jest bardzo syta, kolorowa pięknie wygląda na talerzu. Podobnie jak lasagne, nie należy jej kroić od razu po zapieczeniu, musi lekko stężeć, gdyż bardzo gorąca rozpadnie się podczas krojenia. Mam jednak swój sprawdzony sposób na takie przeszkody - po prostu zapiekam je w formie ze zdejmowanymi bokami, co bardzo ułatwia estetyczny podział na porcje:)

Zapiekanka ziemniaczana z wołowiną
50 dag mielonej wołowiny
1 kg ziemniaków
10 dag kaszy jęczmiennej perłowej (1 saszetka)
puszka pomidorów
2 czerwone papryki
chili
cebula
2 ząbki czosnku
1/4 szkl śmietanki słodkiej 18%
po dwie gałązki rozmarynu i tymianku
pęczek bazylii
1/2 cytryny
oliwa
sól, pieprz

Kaszę ugotować na sypko w osolonej wodzie. Zioła umyć i posiekać. Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, osączyć i utłuc. Dodać połowę tymianku i rozmarynu, pieprz, śmietankę i starannie wymieszać.
Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Chili przeciąć, usunąć pestki, posiekać. Rozgrzać 2-3 łyżki oliwy, zeszklić czosnek, cebulę i chili. Wrzucić mięso, smażyć 10 minut. Dodać pomidory, resztę tymianku i rozmarynu, połowę bazylii, sól i pieprz, gotować 15 minut.
Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w paski. Mięso wymieszać z kaszą, przełożyć do wysmarowanej oliwą formy. Na nim ułożyć paprykę i puree ziemniaczane. Piec 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st. 
Resztę bazylii za szczyptą soli, pieprzem, sokiem z cytryny i 2-3 łyżkami oliwy zmiksować. 
Zapiekankę pokroić, nałożyć na talerze i polać sosem. Smacznego!


*źródło: Wielkanoc 110 najlepszych przepisów

17 komentarzy:

  1. no to ja wpraszam sie do Ciebie na takie pyszne jedzonko:)

    OdpowiedzUsuń
  2. oooo pyszności! Taki obiad to ja rozumiem! :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Reniu, a Ty z kolei kusisz mnie tą pyszną potrawą.
    Wygląda niezwykle apetycznie!
    Może został Ci choć jeden taki kwadracik?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aniu niestety wszystko zjedliśmy ale będę na pewno robić powtórkę nie raz więc czuj się zaproszona:) pozdrawiam

      Usuń
  4. Znakomicie wyglądają te warstwy. Pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  5. bardzo smakowite i ciekawe. Zapisze sobie bo chętnie wypróbuję

    OdpowiedzUsuń
  6. Ja cież, gdy zdjęcie się otworzyło, myślałam, że to ciasto z kremem, a to na słono! Tak, ja chce taki tort!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. a widzisz jednak potrafię Ciebie jeszcze zaskoczyć:) no to wpadaj do mnie chętnie przygotuję dla Ciebie Marzyniu tą zapiekankę-przecież wiesz:)

      Usuń
  7. Ja też myślałam ,że to deser.Wyglada obłędnie.
    p.s Marzyniu ,to może Martikowi zrób taki tort na osiemnastkę?

    OdpowiedzUsuń
  8. Jestem zachwycona tą propozycją...Cudeńko które chętnie zrobię :)

    OdpowiedzUsuń
  9. W pierszej chwili myslalam ze to jakies wspaniale ciasto , ale czytam dalej i jestem i zaskoczona i mysle ? ze niewykonam tak wspanialej potrawy, bo nigdy takiej zapiekanki nie znam.Ale zostalo mi tylko popatrzec. Ja nigdy nie wiedzielam ze mozna zrobic takie polaczenie , ziemniakow , kaszy itd...
    Napewno jest pyszne ! , ale u nas kaszy takiej nie ma, mozna kupic w polskim sklepie, ktory jest b. daleko odemnie ,ale jak uda zdobyc mi sie kasze to kiedys wykonam to danie .
    Dziekuje serdecznie za takie pysznosci,
    pozdrawiam:)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wando-Mario można zrobić bez kaszy też jest smaczne:)

      Usuń
    2. Wierze ci, dzisiaj ogladam nastepna potrawe i uwierz mi ze zawsze moje soki trawienne szaleja, wspolczuje ludziom ktory z roznych powodow nie maja co jesc , glod to tez okropne cierpienie , ale zycie jest takie a nie inne, uwazam ze nikt zyjacy na swiecie nie powinnien zaznac uczucia glodu.
      Holenderska kultura kiedy tutaj przybylam bardzo mnie w duzo sytuacjach szokowala, sa wyznaczone godziny posilkow, nikt na ulicy nawet cos drobnego nie zje, tylko 2 malenkie flizaneczki kawy , lub herbaty / Holandia jest na pierwszym miejscu w duzej ilosci picia kawy , -mysle ze pija litr dziennie/ , ale z jedzeniem nie ma takiej goscinnosci jak w Polsce, niestety oni sa zdania, ze jesli chce ci sie jesc to masz swoj dom, tutaj oprocz kawy, czy herbaty , otrzyma sie najtansze male ciateczko , itd....
      U mnie tego nie ma , takze tak odmienne sa kulture roznych krajow, ja zyje polska kultura , i moje dzieci tez, ale to sie powoli zmienia , z powodu duzego naplywu ludzi o innych kulturach ,itd.
      Dziekuje ci sliczne za wszystko co tworzysz , przepraszam za rozpisanie sie , pozdrawiam serdecznie :)))

      Usuń
  10. Dla mnie rewelacja, wygląda mega apetycznie ....

    OdpowiedzUsuń
  11. ja też myslałam że to ciacho :)) idealnie udało sie pokroić ,a takie zapiekanki bardzo lubię ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. Dania jednogarnkowe to coś co lubię, więc to propozycja w sam raz dla mnie :-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wizytę i pozostawiony komentarz :)