czwartek, 4 września 2014

SERNIK NA ZIMNO Z JEŻYNAMI


Pyszny sernik na zimno tym razem w wersji twarogowej. Jeżeli nie jesteście wielbicielami jeżyn polecam użyć malin, szczególnie teraz, kiedy jest pełnia sezonu. Przepis zaczerpnięty z Bake&Taste z niewielkimi modyfikacjami.

Sernik na zimno z jeżynami

Spód
140 g herbatników
60-70 g masła

Masa serowa
1 kg twarogu mielonego z wiaderka
170 g jogurtu naturalnego
1 łyżka soku z cytryny
cukier puder do smaku
4 łyżki żelatyny
350 g jeżyn

Herbatniki pokruszyć w blenderze, dodać roztopione masło, wymieszać do połączenia się składników. Wyłożyć na dno, wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy i schłodzić w lodówce.
Twaróg zmiksować z cukrem pudrem ( dałam 8 łyżek ale trzeba dosłodzić według swoich upodobań), jogurtem i sokiem z cytryny. Podzielić na dwie części, do jednej dodać zmiksowane blenderem i przeciśnięte przez sitko jeżyny, dosłodzić. 
Żelatynę namoczyć w 3/4 szkl zimnej wody, po napęcznieniu podgrzać w mikrofalówce albo w kąpieli wodnej, do uzyskania płynnej konsystencji. Połowę dodać do masy serowej cały czas miksując, żeby nie powstały grudki. Wylać na schłodzony spód herbatnikowy i wstawić do lodówki do stężenia na około 15 minut. Po tym czasie do masy jeżynowej dodać drugą część żelatyny, ponownie cały czas miksując. Jeżeli żelatyna stężała trzeba ją lekko podgrzać. Masę wylać do wierzch i schłodzić przez noc w lodówce.




.

10 komentarzy:

  1. pycha:) lubie takie lekkie desery:)

    OdpowiedzUsuń
  2. wygląda profesjonalnie, jak z cukierni :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. i jak łatwo otrzymać taki efekt- zachęcam :)

      Usuń
  3. Fenomenalny! Zakochałam się w jego kolorze :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. następnym razem dam więcej jeżymn żeby był bardziej intensywny :)

      Usuń
  4. Prezentuje się niezwykle smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Idealny! Wygląda niezwykle smakowicie, piękne zdjęcia!

    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Jaki rowniutki i idealny! :) Piekny CI wyszedl :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Na zdjęciu, gdzie jest ten trójkącik na talerzyku, to wyszedł tak nierealnie jak plastikowa atrapa do dekoracji witryn sklepowych :-) cudny!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wizytę i pozostawiony komentarz :)